Anoscasseroles

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13 octobre 2014

pain céréale

Classé dans : Boulangerie — anoscasseroles @ 10 h 40 min

Pour 1 pain

250 g de farine aux céréales

1 quart de levure de boulanger

1 cuillère a soupe de sel

170 gr d’eau environ

 

Préchauffez votre four a 200 degrés

Mélangez la farine et le sel

Incorporez la levure préalablement mélangez avec l’eau tiède

Ajoutez l’eau au fur et a mesure

Laissez poussez une bonne heure avec un torchon dessus

Pour aller plus vite mettre votre four a 60 degres

Ensuite dégazez et laisser reposer une demi heure sur une plaque

Mettre au four 30 minutes environ

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10 octobre 2014

Langues de chat au citron

Classé dans : dessert — anoscasseroles @ 9 h 37 min

 

Je ne suis pas trés douée avec une poche a douille avec le temps je pense que j’y arriverais

L’espoir fait vivre lol

Pour une vingtaine de langues de chat

65 gr de beurre mou

65 gr de sucre

70 gr de farine

1 cuillère a café d’arome citron

 

Sortir le beurre la veille ou plus tot pour qu’il soit mou

Préchauffez votre four a 200 degres

Monter vos blancs en neige

Pendant ce temps dans un saladier mélangez le sucre et le beurre puis la farine et l’arome

Incorporez vos blancs a votre préparation

Sur une plaque avec une poche a douille  faire des petits batonnets

Mettre au four 7 a 8 minutes

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3 octobre 2014

Bricks au camenbert

Classé dans : Apéritif — anoscasseroles @ 9 h 28 min

Pour 6 personnes

6 feuilles de bricks

1 camembert

beurre fondu 50 gr environ

Préchauffez votre four a 180 degrés

Faire fondre votre beurre

Badigeonnez  votre feuille  d’huile sans trop en mettre

Mettre un peu de camembert sur votre feuille

Enroulez votre beuille et mettre sur un plat a four

Continuez sur les 5 feuilles restantes

Enfournez pendant 10 minutes environ

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Jambalaya de poulet et coppa

Classé dans : Plat principal — anoscasseroles @ 9 h 16 min

Pour 8 a 10 personnes

500 g de filets de poulet

2 cuillère a soupe d’huile

1 cuillère a soupe de mélange de poulet

1 cuillère a café de sauge

1 gros oignon

1 poivron vert

1 branche de céleri

2 gousses d’ail

400 g de riz long

1 litre de bouillon de volaille

100g de coppa

1 boite de tomate concassées

sel poivre et tres peu de tabasco

    1. Couper les blancs de poulet en cubes . Dans un saladier, mélanger avec les épices et la sauge . Dans une cocotte, chauffer 1 cuillère à soupe d’huile sur feu moyen et y faire dorer les cubes de poulet 5 minutes en remuant souvent. Avec une écumoire, les réserver sur une assiette creuse.
    2. Faire chauffer le reste d’huile dans la cocotte et y faire revenir l’oignon, le poivron et le céleri 3 minutes en remuant. Ajouter l’ail et le riz. Remuer 2 minutes.
    3. Verser le bouillon en mélangeant, puis incorporer les cubes de poulet. Porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser cuire 15 minutes sur feu doux. Ajouter la coppa, les tomates et leur jus. Mélanger. Attendre la reprise des frémissements, puis couvrir à nouveau et poursuivre la cuisson 10 minutes environ : le riz doit avoir absorbé tout le liquide.
    4. Rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre. Ajouter quelques gouttes de Tabasco™, en le dosant selon votre goût. Servir très chaud,
    5. Recette trouvé sur allrecipes

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Gateau pommes et noix

Classé dans : dessert — anoscasseroles @ 8 h 59 min

6 a 8 personnes

100 g de farine

80 g de sucre

50 g de beurre

4 oeufs

1 paquet de levure

80 gr de noix

3 pommes

Préchauffez votre four a 180 degres

Epluchez vos pommes et les coupez en morceaux

Dans un saladier mélangez sucre et oeufs

Ajoutez la farine, la levure ainsi que le beurre fondu.

Incorporez vos morceaux de pommes ainsi que les cerneaux de noix vous pouvez mixez les cerneaux si vous préférez

Versez dans votre moule et enfournez pendant 25 a 30 minutes environ

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23 septembre 2014

Pomme au miel et au noix

Classé dans : dessert — anoscasseroles @ 9 h 13 min

Pour 4 parsonnes

4 pommes

des noix

4 cuillères a café de miel

 

Préchauffez votre four a 180 degrés

Creusez vos pommes

Incorporez les noix et le miel

Au four pendant 40 minutes environ

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Salade de tomates d’autrefois

Classé dans : Entrée — anoscasseroles @ 9 h 06 min

J’ai trouvé différentes variétés de tomates

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21 septembre 2014

Verrines fruits exotiques

Classé dans : dessert — anoscasseroles @ 18 h 24 min

Pour 6 verrines

Pour la compotée d’ananas

  • 1 ananas
  • 70 gr de sucre

Perles de japon

  • 1 boite de lait de coco
  • 75 gr de perles de japon
  • 1 gousse de vanille

Gelée de litchis

  • 1 boite de litchis 250 gr
  • 1 boite de mangue 235 gr
  • 50 gr de sucre
  • 2 feuilles de gélatine

Pour la préparation de  la compotée d’ananas

Coupez  l’ananas en morceaux et faire compoter a feux doux avec le sucre pendant 20 minutes environ.

Répartir dans les verrines et laissez refroidir le temps de préparer les perles de japon.

 

Préparation des perles de japon

Faire chauffez le lait de coco, le sucre et la gousse de vanillée grattée. Remuez et arreter au bout de 10 a 15 minutes.

Laissez tiédir et versez sur la compotée.

 

Préparation de la gelée de litchis

Mettre les feuilles de gélatine a tremper dans un bol

Gardez 6 litchis pour la déco

Mixez les lichis et la  mangue avec la girafe

Essorez vos feuilles de gélatine et les incorporez avec votre gelée et faire chauffez  1 ou 2 minutes

Laissez refroidir un peu et versez sur les perles de japon

Servir frais

Recette trouvé chez assiettes gourmandes

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chips de patates douces

Classé dans : Apéritif — anoscasseroles @ 17 h 55 min

Pour 2 personnes

1 pomme de terre douce

huile

sel

Epluchez votre pomme de terre en longueur ou en rondelles

Soit vous les passez a la friteuse ou si vous avez le temps c’est beaucoup moins gras vous  mettez dans une assiette les rondelles

de patates douces vous les huilez avec un pinceau et hop au micro onde pendant 5 ou 6 minutes de chaque coté

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11 septembre 2014

Pain aux céréales

Classé dans : Boulangerie — anoscasseroles @ 9 h 04 min

En ce moment je suis dans la période pain maison

J’ai trouvé cette recette sur journal de femmes j’ai mis de la levure de boulanger vous en trouvez maintenant en grande surface au rayon pain
Et j’ai ajoutez plus de sel

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http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/313533-pain-aux-cereales#avis

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