Anoscasseroles

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23 septembre 2014

Salade de tomates d’autrefois

Classé dans : Entrée — anoscasseroles @ 9 h 06 min

J’ai trouvé différentes variétés de tomates

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11 août 2014

Tarte a la tomate moutarde

Classé dans : Entrée,Tarte — anoscasseroles @ 18 h 12 min

Une cliente ma donné des tomates de son jardin

1 pate feuilleté

moutarde de cuillère a soupe

1 grosse tomate

sel poivre

Préchauffez votre four a 180 degrés

Etalez votre pate dans un plat allant au four

Mettre la moutarde dessus

coupez la tomate en rondelles ou en morceaux

salez et poivrez

Mettre au four pendant 20 minutes environ

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18 juillet 2014

Tarte chèvre miel

Classé dans : Entrée,Tarte — anoscasseroles @ 18 h 30 min

Pour 6 personnes

1 pate feuilleté

8 a 10 rondelles de fromage de chèvre

3 cuillères a soupe de miel

0.20 cl de crème liquide

1 oeuf

50 gr de gruyère

sel

 

Préparation

Préchauffez votre four a 180 degrés

Etalez votre pate sur votre plat

Mettre le chevre et le miel sur la pate

Dans un saladier battre la crème avec l’oeuf et le gruyère

Salez remuez

Versez votre préparation sur votre pate

Enfournez 30 minutes environ

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17 mai 2014

Taboulé a ma façon

Classé dans : Entrée — anoscasseroles @ 11 h 12 min

Pour 4 personnes environ

100g de semoule

1 tomate ou deux bien mure enh ce moment pas évident

200g d’eau

1 demi concombre

1 demi poivron

5 branches  de persil

1citron

menthe

sel

Faire bouillir l’eau et l’introduire a la semoule couvrir et mettre au frais

coupez les légumes en tout petits morceaux

hachez le persil

pressez le citron

Incorporez vos légumes a votre semoule ainsi que la menthe et le sel

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117Kcal , IG:13 , 4gr de proteines, 1gr de lipides, 23gr de glucides, 4 portion(s) de  161 gr

Les ingrédients:

5.0 Céleri branche -1Kcal
1.0 Concombre 23Kcal
100.0 gr Semoule 376Kcal
1.0 citron 16Kcal
1.0 Poivron jaune 33Kcal
1.0 Tomate 20Kcal

10 mai 2014

Quiche sans pate au thon

Classé dans : Entrée — anoscasseroles @ 20 h 59 min

Pour 4 personnes

2oeuf

120g de lait

40g de farine

50g de gruyère

140g de thon égoutté

3 cuillères a soupe de moutarde

2 tomates

sel et poivre

Préchauffez le four a 180 degrés

Mélangez le thon avec la moutarde

Coupez les tomates en dés

Battre les oeufs ajoutez le lait puis la farine le thon et les tomates

Versez la préparation dans un moule et parsemez de gruyère

Hop au four 30 minutes
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202Kcal , IG:1 , 13gr de proteines, 8gr de lipides, 18gr de glucides, 4 portion(s) de  175 gr

Les ingrédients:

40.0 gr Farine d’avoine 141Kcal
120.0 gr Lait écrémé 40Kcal
50.0 gr Gruyère 188Kcal
3.0 Moutarde 29Kcal
2.0 Oeuf 175Kcal
2.0 Tomate 40Kcal
140.0 gr Maki thon 193Kcal

4 mai 2014

Salade d’aubergines

Classé dans : Entrée — anoscasseroles @ 20 h 05 min

Pour 6 personnes

2 aubergines 700 g environ

2 cuillères a soupe d’huile d’olive

1 oignon

2 gousses d’ail

1 boite de pulpe de tomate 425 ml ou 4 grosses tomates pelées

2 cuillères a soupe de persil

1 cuillère a soupe de jus de citron

1 verre d’eau

sel et poivre

 

Lavez puis coupez les aubergines en dés

Dans une poele avec de l’huile faites dorer l’oignon émincé et les aubergines 15 minutes environ.

Ajoutez l’ail et les tomates et faire revenir, ajoutez l’eau si necessaire.

Assaisonnez et servir frais

 

Recette trouve sur internet

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29 avril 2014

Tartelettes de légumes

Classé dans : Entrée — anoscasseroles @ 9 h 47 min

Pour 4 personnes

1 tomate

1/2 oignon

1/4 de courgette

1/4 de poivron rouge ou vert

1/4 de carotte

2 oeuf

4 cuillères a soupe de vin blanc

1 cuillère d’huile

70 gr de farine

100 gr de gruyère

1 sachet de levure

sel

 

Préchauffez votre four a 200 degrés

Coupez vos légumes en petits dés.

Faire revenir vos légumes avec l’huile.

Dans un saladier mélanger la farine la levure et les oeuf.

Ajoutez le vin blanc le gruyère mélanger

Incorporez vos légumes et salez.

Versez dans vos moules et enfournez une vingtaine de minutes

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Clafoutis aux fruits

Classé dans : Tarte — anoscasseroles @ 9 h 26 min

Pour 8 personnes

5 oeuf

100g de sucre

125g de farine

25cl de lait

petit bouchon de mansala

1 boite de 425ml de fruits

 

Préc hauffez le four a 180 degres

Dans un saladier battre le sucre et les oeufs.

Ajoutez la farine,incorporez le lait et le mansala puis les fruits.

Versez la préparation dans un plat allant  au four(je ne met jamais de beurre car je ne me sers pratiquement que des moules en silicone)

Enfournez 50 minutes environ

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14 avril 2014

Quiche Lorraine

Classé dans : Entrée — anoscasseroles @ 8 h 07 min

La composition originale de la quiche est celle de la quiche lorraine. La quiche lorraine, de nos jours, est une tarte salée composée d’une pâte brisée (dans l’est-mosellan, on utilise volontiers une pâte à pain, comme pour la tarte flambée et la pizza) garnie d’un appareil, appelé migaine, et de lardons fumés. La migaine est constituée d’œufs, de crème fraîche, de poivre, éventuellement du sel (pas nécessaire à cause des lardons) ; certains rajoutent un peu de muscade.

Au départ, la quiche lorraine arrive sur les tables pour la première fois en 1605 parsemée de fromage (Fromage allemand, Allgäuer Emmentaler)[réf. nécessaire], avec le temps le fromage disparaît de la recette pour laisser place au morceau de lard.

On parle maintenant de quiche vosgienne lorsque la garniture est additionnée de fromage, et de quiche alsacienne lorsqu’elle est additionnée d’oignons rissolés. On parle aussi de quiche pour une pâte brisée lorsque la garniture est composée de poisson (thon) avec de l’œuf, avec ou sans crème fraîche et avec une pâte feuilletée.
Quiche Tomates/Mozzarella/Basilic

La quiche est une entrée tellement populaire au XXIe siècle que son nom est désormais employé à tort pour désigner des tartes garnies d’un appareil à crème prise, salées et garnies d’ingrédients divers1.

Pour 6 personnes
1 pate feuilletée

1 paquet de lardons

2 oeufs

10 cl de creme a 15%

Sel et poivre

Préchauffez votre four a 180 degrés

Etalez votre pate sur votre moule

Disposez vos lardons

Dans un saladier battre vos oeufs avec la creme le sel et le poivre

Mettre votre préparation sur vos lardons

Mettre au four 30 minutes environ

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4 avril 2014

Choux fleur vapeur

Classé dans : Entrée — anoscasseroles @ 7 h 49 min

Pour 4 personnes
1 choux fleur et le cuire a la vapeur pendant 30 minutes environ
l’assaissonner a son gout

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