Anoscasseroles

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12 avril 2014

Muffins tres leger aux pommes

Classé dans : dessert — anoscasseroles @ 9 h 16 min

Pour 5 muffins environ

3 pommes

70 g de farine

2 oeufs

1 sachet de vanille

1 sachet de levure

 

Préchauffez votre four a 200 degrés

Dans un saladier melangez les oeufs avec le sucre  puis la levure et la farine.

Incorporez vos morceaux de pommes et  mélangez

Répartir votre préparation dans vos moules

He hop au four pour une quinzaine de minute

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Recette que j’ai trouve sur Journal de femmes
Je vous conseille de rajoutez un peu de sucre pour les amateurs de sucré lol

6 avril 2014

Tiramisu individuel

Classé dans : dessert — anoscasseroles @ 21 h 28 min

Pour 4 personnes

2 oeufs

40 gr de sucre + 1 cuillère a soupe de sucre

125 g de mascarpone

1 cuillère a soupe d’amaretto

1 tasse a café fort

18 biscuits a la cuillère

cacao en poudre

Préparation

Séparez les blancs des jaunes

Mettre les jaunes dans un saladier avec les 40 g de sucre

Fouettez

Incorporer le mascarpone petit a petit jusqu’a obtenir une crème épaisse

Fouettez les blancs en neige en ajoutant la cuillère de sucre a moitie du parcours

Ajoutez le mélange jaune sucre mascarpone aux blancs battus

Dans une assiette mélanger la tasse da café froide a la cuillère d’amaretto

Montage

4 cercles

Trempez les biscuits dans le mélange café amaretto rapidement

et les placez au fond des cercles

Etalez une couche de mélange et recommencez l’opération, terminez par une couche de mélange

Mettre au frais

Soupoudrez de cacao avant de servir

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5 avril 2014

Bavarois aux abricots

Classé dans : dessert — anoscasseroles @ 11 h 00 min

Pour 10 personnes

Voir recette bavarois aux fraises

Anniversaire de ma belle maman

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31 mars 2014

Gateau a la noix de coco

Classé dans : dessert — anoscasseroles @ 8 h 53 min

Pour 6 personnes

3 oeuf

80 g de sucre

100 ml de lait

100 g de farine

65 g de beurre fondu

125 g de noix de coco rapé

1/2 sachet de levure

 

Préchauffez votre four a 180 degrés.

Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige.

Battre les jaunes avec le sucre .

Ajoutez le beurre la farine et mélangez.

Ajoutez le lait et la noix de coco mélangez.

Incorporez les blancs délicatement et mélangez.

Beurrez votre moule

Versez votre préparation cuire 30 minutes environ

A la sorti du four mettre un peu de noix de coco sur le gateaux

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30 mars 2014

Gateau au chocolat

Classé dans : dessert — anoscasseroles @ 21 h 00 min

Gateau au chocolat de chez neslé

Pour 10 personnes

120 g de farine

120 g de beurre

1 tablette de chocolat neslé dessert noir

4 oeufs

80 g de sucre

1 sachet de levure

 

Préchauffez votre four a 200 degrés

Faire fondre le chocolat avec le beurre environ 2 minutes au micro ondes

Dans un saladier mélangez les oeufs le sucre, la farine.

Ajoutez le beurre fondu.

Mélangez.

Beurrez un moule.

Versez votre préparation dans votre moule et cuire pendant une vingtaine de minutes selon votre four.

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23 mars 2014

Gratin de semoule a l’orange

Classé dans : dessert — anoscasseroles @ 11 h 26 min

Pour 4 personnes

600 ml de lait

1 cuillère a café d’arome orange

60 gr de semoule

50 gr de sucre

oeuf

 

Préparation

Préchauffez votre four a 180 degrés

Versez le lait dans une casserole avec l’arome et la semoule.

Faire chauffez sans cesser de remuer.

Cela va s’épaissir, laissez reposez une dizaine de minutes.

Battre l’oeuf et le sucre.

Incorporez au mélange.

Cuire une trentaine de minutes

C’est une recette ww 4pts

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17 mars 2014

Bavarois aux fraises et génoise amandes

Classé dans : dessert — anoscasseroles @ 7 h 45 min

Pour 10 personnes (cercle de 24 cm)

Pour la génoise

4 oeufs

135 gr de farine

135 gr de sucre

60 gr de poudre d’amandes

Pour le bavarois et le nappage

600 g de fraises
- 1 citron
- 9 feuilles de gélatine
- 400 ml de crème liquide fleurette
- 150 g de sucre

Préparation

 

Découpez une bande dans une feuille sulfurisé et la mettre dans le cercle
Génoise:
1. Mélanger les 4 jaunes d’oeufs avec les 135g de sucre et travailler jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. Ajouter la farine et ensuite la poudre d’amandes mélanger.
3. Monter les blancs en neige et introduire votre préparation a votre  pâte.
4. Garnir un plat rectangulaire allant au four d’une feuille sulfurisé et étalé votre pate dessus vérifie que votre pate a bien la dimension de votre cercle
Faire cuire à 180 degres  pendant 13 minutes environ jusqu’à ce que la pâte soit cuite (planter la pointe du couteau).

Lorsque la génoise est cuite, la glisser sur un plat à dessert ôter le papier cuisson en la laissant dans le cercle à pâtisserie.

 

1. Faire ramollir les 6 feuilles de gélatine dans un bol d’eau.
2. Laver et équetter les fraises.
3. Les mixer avec le jus du citron et ajouter le sucre, garder un tiers de cette préparation pour le nappage
4. Verser ce mélange dans une casserole et y ajouter les feuilles de gélatine ramollies et essorées.
5. Remuer jusqu’à ce qu’elles fondent.
6. Laisser refroidir

7. Monter les 400 ml de crème en chantilly (il faut que la crème soit très froide).
8. Quand la mixture de fraise est refroidie et commence un peu à prendre, y ajouter la crème fouettée.
9. Verser le tout sur la génoise dans le cercle à pâtisserie et mettre au réfrigérateur jusqu’au lendemain.

Nappage:
1. Faire ramollir les 3 feuilles de gélatine dans de l’eau.
2. Chauffer le tiers de coulis de fraise que vous avez garder dans une casserole, y ajouter les feuilles de gélatine et laisser un peu refroidir.
3. Versez doucement sur le bavarois tourner légérement votre bavarois sur les cotés pour que cela s’étale bien
4. Mettre un peu au réfrigérateur.
Pour le démouler, passer la lame du couteau sur le bord du cercle à pâtisserie

J’ai mis une dizaine de fraises coupez en deux sur la génoise autour du moule c’est facultatif

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10 mars 2014

Biscuit moelleux au chocolat

Classé dans : dessert — anoscasseroles @ 10 h 26 min

Pour 6 personnes

4 oeufs

150 gr de sucre

100 gr de beurre

20 gr de farine

100 gr de poudre d’amande

100 gr de chocolat noir

 

Préparation

Préchauffez votre four a 200 degrés

Séparez les blancs des jaunes

Mettre le beurre a ramollir

Fouettez les jaunes avec le sucre

Faire fondre le chocolat au bain marie,puis l’ajoutez au mélange précédent.

Ajoutez ensuite la farine la poudre d’amande et le beurre fondu.

Montez les blancs en neige et les incorporez au mélange.

Mettre votre préparation dans votre moule

Cuire une dizaine de minutes au four

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Recette que j’ai faite et que j’ai trouvé sur l’atelier des chefs

7 mars 2014

Crème avec poudre de réglisse

Classé dans : dessert — anoscasseroles @ 19 h 46 min

Pour 5 personnes

1 demi litre de lait

3 oeufs

60 gr de sucre

10 gr de poudre de réglisse

 

Préchauffez votre four a 180 degrés

Dans une casserole faire chauffez le lait avec la poudre de réglisse

Dans un saladier mettre les oeufs et le sucre et mélangez

Incorporez votre mélange lait réglisse avec vos oeufs et votre sucre,  mélanger

Mettre dans des ramequins votre préparation

Au bain marie pendant 30 minutes

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Muffins au pamplemousse

Classé dans : dessert — anoscasseroles @ 17 h 42 min

Pour 12 muffins

120 gr de farine

100 gr de sucre

2 oeufs

80 gr de beurre a 41 %

1 yaourt a 0% nature

1 sachet de levure

1 pamplemousse

 

Préchauffez votre four a 180 degrés

Epluchez votre pamplemousse et coupez le en petits morceaux.

Dans un saladier mélanger les  oeufs et le  sucre

faire fondre le beurre

Incorporer la farine  et la levure aux oeufs et au sucre mélanger

Introduire le yaourt et le sel mélanger

Ajoutez le beurre a votre préparation ainsi que vos morceaux de pamplemousses mélangez

Versez votre préparation dans les moules et laissez cuire pendant une vingtaine de minutes

Si vous vous servez de moules en silicone pas besoin de les huilés ou de les beurrés

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