Anoscasseroles

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11 septembre 2014

Mini crème au caramel

Classé dans : Crème,dessert — anoscasseroles @ 8 h 33 min

Ingrédients

Pour le caramel le sucre j’ai mis a vue d’oeil

Ensuite

1 oeuf

300 gr de lait

80 gr de sucre + du sucre pour le caramel

Faire votre caramel

Mettre le sucre dans une casserole et laissez coloré , remuez votre casserole de temps en temps

Répartir le caramel dans des minis coupelles

Dans un saladier mélangez l’oeuf avec le sucre et incorporez votre lait

Préchauffez votre four a 160 degres

Répartir votre préparation dans vos coupelles

et faire cuire au bain marie pendant 40 minutes environ

Hebergeur d'image

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Pour ma part je trouve que 70 gr de sucre suffirais

6 août 2014

Crème caramel

Classé dans : Crème,dessert — anoscasseroles @ 19 h 34 min

Pour 6 personnes

Pour le caramel

eau 5cl

sucre en poudre 90 gr

Pour la crème

lait demi-écrémé 50 cl

sucre en poudre 80 g

3 oeufs

 

Préchauffez votre four a 130 degrés

Préparez votre caramel

Dans une casserole faire fondre le sucre en poudre a feu doux

Dès que le sucre se transforme en caramel ajouter l’eau cuillère par cuillère

Versez votre caramel dans des ramequins

 

Pour la crème

Mettre le lait a bouillir dans une casserole

Dans un saladier battre les oeufs avec le sucre, versez le lait a votre préparation mélangez

Remplir les ramequins les mettre dans un plat allant au four avec de l’eau a mi-hauteur

Enfournez pendant 45 minutes environ

Laissez refroidir et mettre au frais une heure

Recette de l’atelier des chefs

Hebergeur d'image

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17 février 2014

Crème de clémentines

Classé dans : Crème,dessert — anoscasseroles @ 8 h 34 min

Ingrédients (4 personnes):

2 clémentines1 demi litre de lait
4 jaunes d’oeufs
70 grs de sucre
20 grs de maizena
10 cl de jus de clémentines

Préparation:

Battre les jaunes avec le sucre

Faire chauffer le lait

Ajoutez la maizena et le jus des deux clémentines continuez a fouettez.

Ajouter les 10 cl de jus de clémentines.

Ajouter le lait bouillant petit a petit et continuer a fouetter

Faire chauffer cette préparation dans une casserole pour obtenir une crème épaisse mais pas trop.

Verser dans des verrines

J’ai rajouté une clémentine pour la déco

recette que j’ai voulu essayé et que j’ai trouvé chez Pause gourmandise

recettes fevrier 024

14 janvier 2014

crème carambar

Classé dans : Crème,dessert — anoscasseroles @ 11 h 07 min

Pour 8 personnes

1 litre de lait
200 grs de sucre en poudre
20 carambar + 3 carambar pour la déco
6 oeufs
crème anglaise demi litre toute prete
8 spéculos
Chantilly

Faire chauffer le lait avec les carambar en remuant bien tant que les carambar ne sont pas fondus

fouetter le sucre avec les oeufs

Incorporer le lait avec les carambar fondu

Mettre dans des ramequins

Four 180 degrès au bain marie pendant 30 minutes environ

Mettre au frais

Démouler et décorer avec la crème anglaise les petits bouts de carambar et le spéculosrecettes de cuisines pour blog 054

 

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