Anoscasseroles

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27 juillet 2014

Velouté glacé a la menthe

Classé dans : Apéritif — anoscasseroles @ 21 h 25 min

Pour 4 personnes
300 gr de petits pois
1 oignon
15 cl de crème liquide
20 cl de bouillon de légumes
1 cuillère a soupe d’huile
Menthe congelé ou fraiche
cumin
Sel

Cette recette je l’es prise sur une revue cuisine actuelle hors série

Mélangez la crème avec la menthe et placez au frais
Faire revenir l’oignon avec l’huile.
Ajoutez les petits pois, le bouillon et laissez cuire une quinzaine de minutes.
Mixez le mélange, assaisonnez avec le cumin et salez a votre convenance passez au chinois.
Répartissez dans 4 verrines
Servir frais avec de la crème fouettée

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