Anoscasseroles

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24 juin 2014

Vacherin glacé

Classé dans : dessert — anoscasseroles @ 8 h 49 min

Cette recette a été réalisé par une amie ( Fanfan) chez qui j’ai été invité il y a une semaine

 

Ingrédients

4 oeufs
50 gr de sucre
1 cuillère a café de vanille liquide
200 gr de creme fraiche
50 gr de sucre glace
Coulis de fruits
meringue

Préparation:

Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre

Ajoutez la vanille et la crème

Battre les blancs en neige avec le sucre glace

Ajoutez les jaunes

Verserz la moitié de la préparation plus les meringues écrassées

Mettre le reste de la préparation

Laissez au congélateur 3 h environ et versez votre coulis de fruits

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23 juin 2014

Yaourt fraise

Classé dans : dessert — anoscasseroles @ 10 h 00 min

Pour 7 pots de yaourts

1 l de lait entier

1 yaourt nature

arome fraise

Mélangez le lait et le yaourt ajoutez l’arome versez dans la yaourtière pendant 10 h

Mettre au frais

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Cookies au chorizo

Classé dans : Apéritif — anoscasseroles @ 9 h 33 min

Pour environ 30 cookies ( j’ai divise par 2 la recette pour faire une douzaines de cookies)

210 g de farine

80 gr de beurre

2 oeufs

40 gr d’emmental

100 gr de chorizo

1/2 cc de levure

sel

Préchauffez votre four a 180 degres

Dans un robot mélangez tous les ingrédients jusqu’a obtenir une pate qui ne colle pas

Formez des petites boules, aplatir et mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurise

Enfournez 15 minutes

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Recette trouve chez the first taste

Panna cotta aux poivrons

Classé dans : Apéritif — anoscasseroles @ 9 h 17 min

Pour 6 a 8 verrines
J’ai pris un pot de poivrons rouge (4 poivrons environ)
1 gousse ,d’ail
2 feuilles de gélatine
20 cl de crème liquide entière
15 cl de lait entier
60 gr de fromage de chèvre frais
piment d’espelette

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide
Chauffez le lait et la crème dans une casserole. Quand le lait frémit incorporez le fromage frais en fouettant
Retirez du feu et ajoutez la gélatine éssorée et remuez
Versez la préparation dans les verrines et mettre au frais
Mixez les poivrons avec l’ail
Versez le coulis sur les panna cotta frais
Vous pouvez décorez avec des amandes ou des feuilles de basilic

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Cette recette je l’es trouvé sur une revue 750 g le mag

17 juin 2014

Biscuits au fromage

Classé dans : Apéritif — anoscasseroles @ 8 h 46 min

Pour une vingtaine de biscuits

160 gr de gruyère

120 gr de beurre

120 gr de farine

1 cuillère a café de levure

sel et poivre

 

Dans un  robot mélanger tous les ingrédients et mixer , cela va former une boule

Faire un boudin que vous filmerez et que vous placerez au frigo

Sur la recette c’était marqué une a 2 h je l’es laissé toute la nuit

Préchauffez votre four a 200

Sortir votre boudin du frigo enlever le film et faire des tranches assez épaisses

Placez vos tranches sur une plaque un peu espace car cela va gonfler un peu

Enfournez 12 minutes

 

Recette trouvé chez les foodies publié par Magali

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7 juin 2014

Panna cotta au caramel

Classé dans : Non classé — anoscasseroles @ 18 h 18 min

Cette recette je l’es prise chez l’atelier des chefs

Elle était aux fraises et j’ai mis du caramel

Ne pas en mettre de trop sinon c’est trop sucré

Pour 6 personnes

      • Crème liquide entière : 60 cl
      • Sucre en poudre : 100 g
          • Feuille(s) de gélatine de 2 g : 2 pièce(s)
          • Caramel

        La préparation de la panna cotta

        Disposer la gélatine dans de l’eau froide pour la faire ramollir.
        Dans une casserole, porter à ébullition la moitié de la crème avec le sucre, puis stopper le feu. Ajouter alors la gélatine essorée puis le reste de crème liquide
        Répartir la crème dans 6 verrines, puis laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 h.

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361Kcal , IG:12 , 2gr de proteines, 30gr de lipides, 20gr de glucides, 6 portion(s) de  120 gr

Les ingrédients:

20.0 ml Caramel 9Kcal
2.0 Feuille gélatine 7Kcal
100.0 gr Sucre 396Kcal
60.0 cl Creme liquide 30pc 1 754Kcal

Gratin de courgette,pommes de terre

Classé dans : légumes — anoscasseroles @ 17 h 58 min

Pour 3  personnes

1 courgette 160 gr

2 petites pommes de terre 330 gr

2 oeufs

15 cl de creme liquide

50 gr de gruyère

sel poivre

Préchauffez votre four à 200°C.

Faire cuire les pommes de terres a la vapeur.

Pendant ce temps, épluchez les courgettes, et découpez-les en petits cubes.

Faites-les dorer à feu moyen dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient un peu grillés.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème et le fromage. Salez, poivrez
Lorsque les pommes de terres sont cuites
Coupez-les en rondelles que vous disposez au fond d’un plat à gratin.

Disposez par-dessus les courgettes.

Ajoutez enfin la crème.

Enfournez pour 20 minutes

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Cette recette je l’es trouvé sur marmiton

375Kcal , IG:14 , 14gr de proteines, 24gr de lipides, 25gr de glucides, 3 portion(s) de  317 gr

Appareil pour glace a l’italienne

Classé dans : Matériel de cuisine — anoscasseroles @ 17 h 44 min

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