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12 janvier 2014

Sauce au fromage blanc ciboulette

Classé dans : Sauces — anoscasseroles @ 15 h 30 min

recettes de cuisines pour blog 032

Ingrédients (6 personnes):

500 grammes de fromage blanc
une vingtaines de branches de ciboulette fraiche
sel
poivre

Préparation:

Fouetter le fromage blanc

Ciseler la ciboulette

Incorporer la ciboulette au fromage blanc

Saler

Poivrer

Servir frais

terrine de poissons

Classé dans : Entrée,poisson — anoscasseroles @ 15 h 25 min

340 grammes de loup
220 cabillaud
500 grammes de saumon
30 cl de crème liquide
4 oeufs
1 laniere de poivrons en morceau cuit facultatif
sel poivre

Mixer le loup, incorporer 1 oeuf et un peu de crème saler, poivrer.

Mixer le cabillaud , incorporer un oeuf et un peu de crème saler poivrer.

Mixer le saumon ajouter 2 oeufs et incorporer le reste de crème liquide saler et poivrer.

Dans une terrine allant au four.

Mettre le cabillaud au fond de la terrine , ensuite le loup ou vice versa.

Mettre des petits morceaux de poivrons ou lanieres de poivrons

Par dessus mettre le saumon mixer

Au four au bain marie a 180 degrès pendant 30 minutes environ piqué un couteau dedans la lame dois ressortir propre

je l’ai servi avec une sauce au fromage blancrecettes de cuisines pour blog 042

8 janvier 2014

farfalles aux fruits de mer

Classé dans : pates — anoscasseroles @ 8 h 43 min

Pour 4 personnes

500 g Cocktail de fruits de mercongelés.

150 grs de pates Barilla Farfalle (cru)

20 cl Soja a cuisiner

1 pincée(s) Sel 1 pincée(s) Poivre

gros sel

Faire décongelé les cocktails de fruits de mer.

Faire bouillir une marmite d’eau salée et y plonger les pates..

Egouter   les pates.

Faire revenir le coktail de  fruit de mer dans une poele bien chaude sans matieres grasses.

Faire réduire un peu le soja et incorporer votre préparation dans les pates.

Saler poivrer

Servir chaud

 

recette photos 004

Orange au miel

Classé dans : dessert — anoscasseroles @ 8 h 07 min

pour 3 personnes

3 oranges

3 cuillères a café de miel

Pelez les oranges a vif.

couper les en rondelles ou en quartier dans des ramequins individuelles ou dans un saladier .

Ajouter 1 cuillère a café de miel dans chaque ramequin.

recette photos 004Mettre au frais

7 janvier 2014

gratin de clémentines

Classé dans : dessert — anoscasseroles @ 9 h 21 min

Pour 4 personnes (4 pts ww par pers)

4 clémentines

2 jaunes d’oeufs

100 grs de sucre

1 pot de 100 grammes de fromage blanc

 

Préchauffer le four sur grill a fond

Eplucher les clémentines et les mettre en quartier..

Mettre une cuillère a soupe d’eau froide dans une casserole avec les jaunes d’oeufs.

Mettre cette casserole au bain marie et fouetter jusqu’a obtenir une crème assez consistante.

Disposer les clémentines dans des plats allants au four ou dans des ramequins assez grands

Verser la préparation dessus

Passer au grill pendant 5 minutes regardé cela doit brunir un peurecettes janvier 005

Courgettes farcies

Classé dans : légumes — anoscasseroles @ 9 h 05 min

Pour 4 personnes (4 pointsww par pers)

4 courgettes rondes

100 grammes de semoule de couscous parfumés

100 grammes de dés de jambon

2 yaourts

sel

Faire cuire les courgettes a la vapeur.

Faire gonfler le couscous dans un peu d’eau bouillante.

Quand le couscous et pret

Dans un saladier mélanger le couscous les dés de jambon et les yaourts et saler.

Les courgettes ne doivent pas etre trop cuites.

Enlever le chapeau , les creuser et les remplirent avec la préparation.

Au four une dizaine de minutes a 180degrèsrecettes janvier 008

6 janvier 2014

Poivrons 3 couleurs

Classé dans : Entrée — anoscasseroles @ 10 h 18 min

poivrons

1 vert

1 jaune

1 rouge

1 gousse d’ail

sel

Mettre les poivrons sur une grille allant au four jusqu’à ce que la peau se détache  facilement.

Retirer la peau .

Couper les poivrons en lamelles et la gousse d’ail

salez et servir frais.

magasin 004

 

Boeuf bourguignon léger

Classé dans : boeuf,Non classé,viandes — anoscasseroles @ 8 h 44 min

Pour 6 personnes

1 kg de boeuf maigre

1 cuillère a café d’huile

300 grammes de champignons frais

1 oignon

eau bouillante

1 cuillère a café de fond de veau

sel, poivre

Dans une marmite faire revenir l’oignon

Faire revenir la viande

Introduire les champignons les faire revenir un peu

Incorporer le fond de veau

Remuez

Puis l’eau bouillante

Laissez cuire environ 1h20

J’ai ajouté des pommes de terres a l’eau a la fin.

bijoux janvier 015

Velouté de potiron au bleu

Classé dans : Entrée — anoscasseroles @ 8 h 24 min

Pour 2 personnes

300 grammes de potiron

1 fondant au bleu sylphide

30 grammes de parmesan

Couper le potiron en morceaux.

Faire cuire le potiron je l’es fais a la vapeur vous pouvez le faire cuire a l’eau.

L’égoutter si vous l’avez fais a l’eau

Le passer au mixer avec le fondant au bleu et le parmesanbijoux janvier 010

5 janvier 2014

Flan au citron allégé

Classé dans : dessert — anoscasseroles @ 16 h 23 min

Pour 5 personnes

500 ml de lait demi-écrémé

3 oeufs

100 grs de sucre

1 cuillère a café d’arome citron

 

Faire chauffer le lait avec la cuillère a café d’arome citron

Pendant ce temps mélanger le sucre et les oeufs

Incorporer le lait sur la préparation

Mettre au four a 180 degrés  pendant 30 minutesrecette photos 003 au bain marie

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